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地板生活中心／綜合報導
▲營養師薛曉晶表示「豬肉起司蛋餅」含有3份蛋白質。（圖／翻攝畫面）
許多小資族上班前都會前往早餐店，買一份早餐帶去公司享用，可說是上班族的小確幸。女性成長不過早餐店品項百百種，其中蛋餅受眾人愛戴，但蛋餅其實熱量超高？如果想減脂，建議可以自己製作，且挑選營養師推薦的「豬肉起司蛋餅」，一份就可擁有3份蛋白質。
營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享很久沒做的「豬肉起司蛋餅」，食材和作法都很簡單，而這餐可獲得3份蛋白質，包含豬肉2份、雞蛋1份。
薛曉晶也分享做法，材料需準備豬肉薄片4片（約74克）、雞蛋1顆、起司1片、蛋餅皮1片，製作前可先將豬肉以少量的醬油醃漬，再把肉先煎熟，把蛋打散後倒入鍋中，趁還沒完全熟之前鋪上蛋餅皮，等待時機後翻面，最後擺上肉片、起司捲起，切成小塊就完成了。
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